拔牙第三天通常是炎症发作的高峰期。
拔牙作为一种有创操作，在术后局部组织会出现水肿，必然会有一定的炎症变化。一般来说，炎症达到高峰期大概需要3至4天的时间。任何炎症的发病过程中，前三天都是极为关键的时期。所以需要在拔牙治疗后的前两天积极采取预防控制措施，这样才有可能有效避免在高峰期出现严重的水肿以及肿胀现象。
在拔牙后的当天，可以按照医生的建议，通过采取局部冷敷以及口服药物等方式来进行治疗，以此缓解局部的水肿情况，防止出现严重的病症。
总结：拔牙后炎症有发作高峰期，一般在术后3至4天，前三天很关键，拔牙当天可按医嘱采取措施预防严重水肿等情况发生。