腹泻脱水时，首先要及时补充水分和电解质。一般来说，可以口服补液盐来补充，成人轻度脱水时每小时可能需要补充500~750毫升口服补液盐，儿童则按体重计算补充量。
如何判断脱水程度
轻度脱水： 表现为口渴、尿少，皮肤弹性稍差，婴儿前囟稍凹陷，这时候失水占体重的2%~3%。中度脱水： 口渴明显，眼窝凹陷，皮肤弹性差，尿量明显减少，精神萎靡或烦躁，失水占体重的4%~6%。重度脱水： 出现烦躁不安或精神萎靡、皮肤弹性极差、无尿、眼窝及前囟深陷，甚至出现休克症状，如脉搏细速、血压下降等，失水占体重的6%以上。
如何补充水分和电解质
口服补液： 对于轻、中度脱水，口服补液盐是首选。比如儿童可以按照每公斤体重50~100毫升的量在4小时内分次服用口服补液盐。成人轻度脱水也可以每小时喝500~750毫升口服补液盐。静脉补液： 如果是重度脱水或不能口服的情况，就需要通过静脉补液来补充水分和电解质。医生会根据患者的脱水程度、电解质紊乱情况等，调配合适的液体进行静脉输注。
腹泻脱水时的饮食调整
急性期： 可以先短暂禁食，让胃肠道得到休息，一般禁食时间不超过6~8小时。之后可以逐渐给予清淡、易消化的流质或半流质食物，如米汤、稀粥、面汤等。避免食用油腻、辛辣、生冷的食物，这些食物可能会加重胃肠道负担，导致腹泻加重。缓解期： 随着脱水情况改善，腹泻减轻，可以逐步增加食物的种类和量，过渡到正常饮食，但仍要注意避免刺激性食物，适当增加富含电解质和营养的食物，如香蕉（富含钾）、苹果泥等。