慢性胰腺炎的治疗方法需综合多方面来开展。一般来说，慢性胰腺炎的治疗要根据具体病情采取不同措施，药物治疗是其中重要部分。
药物治疗方面
胰酶替代治疗： 通常会使用胰酶制剂，比如口服胰酶肠溶胶囊等，来帮助消化，缓解因胰腺功能不足导致的消化不良症状。一般需要长期服用这类药物来改善消化状况。抑制胃酸分泌药物： 像质子泵抑制剂，如奥美拉唑等，可减少胃酸分泌，从而减轻胃酸对胰腺的刺激，有利于胰腺的恢复。这类药物能有效降低胃内酸度，为胰腺创造相对稳定的环境。
饮食调整方面
严格控制脂肪摄入： 患者每日脂肪摄入量应限制在30克以下。要避免食用油炸食品、肥肉等高脂肪食物，选择低脂食物，如瘦肉、鱼类、去皮禽类等。少食多餐： 每天可分为5 - 6餐进食，避免一次进食过多加重胰腺负担。这样能使胰腺分泌相对规律，减轻胰腺的消化负担。
手术治疗方面
内镜下治疗： 如果有胰管狭窄等情况，可能会采用内镜下胰管扩张、放置支架等治疗手段。例如当胰管因炎症出现狭窄影响胰液排出时，通过内镜操作来改善胰管通畅情况。外科手术治疗： 对于病情严重、药物治疗无效的患者，可能需要进行手术。如胰腺坏死组织清除术、胰管减压术等。手术的具体方式会根据患者的具体病情来确定，比如胰腺有明显坏死组织时需要清除坏死组织来改善病情。