辽参富含蛋白质等营养成分，每100克辽参中蛋白质含量约为16.5克。它具有多种功效与作用。
增强免疫力方面
补充营养物质：辽参含有多种氨基酸，其中包含8种人体必需氨基酸，这些营养物质能够为身体提供能量，有助于维持机体正常的生理功能，从而间接增强免疫力。例如，其中的赖氨酸等氨基酸对身体的生长发育、新陈代谢等都有重要作用。含活性成分：辽参中含有的海参皂苷等活性成分具有一定的免疫调节作用，能够刺激免疫系统相关细胞的活性，帮助身体更好地抵御外界病菌的入侵。
改善体质方面
补充能量：辽参中的蛋白质等营养物质可以为身体补充能量，对于体质虚弱、容易疲劳的人来说，适当食用辽参有助于改善身体的疲劳状态，提升整体体质。比如一些长期从事高强度体力或脑力劳动的人群，食用辽参能在一定程度上缓解身体的疲惫感。调节身体机能：辽参中的微量元素等成分参与身体多种生理机能的调节，像锌元素等对于维持身体的正常代谢、激素平衡等都有帮助，进而有助于改善整体体质状况。
对心血管健康的影响
降低血脂风险：有研究表明，辽参中的某些成分可能有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。例如，其含有的多糖类物质可能对脂质代谢有一定的调节作用，从而在一定程度上降低心血管疾病中因血脂异常导致的风险。辅助调节血压：辽参中的一些活性物质可能对血管的功能有一定的调节作用，有助于维持血管的弹性和正常的舒张收缩功能，对于辅助调节血压有一定益处，但不能替代正规的降压治疗。不过，对海鲜过敏的人群应避免食用辽参；患有痛风的人也要谨慎食用，因为辽参中含有一定量的嘌呤，可能会加重痛风患者的病情。