辽参富含多种营养成分，具有一定的功效与作用。每100克辽参中蛋白质含量约为16.5克，其对人体有以下几方面的益处。
增强免疫力方面
补充营养物质：辽参含有丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体免疫物质的重要原料，适量食用辽参可以为身体补充营养，有助于维持免疫系统的正常功能。例如，其中含有的多种氨基酸，是身体合成抗体等免疫物质所必需的。含微量元素：辽参还含有锌等微量元素，锌对于免疫系统的正常运作很关键，能促进淋巴细胞的增殖和活性，从而帮助提高人体的抵抗力。
改善身体机能方面
补充能量：辽参中的蛋白质在被人体消化吸收后，可分解为氨基酸等，为身体提供能量，缓解疲劳感。对于经常感觉体力不济的人来说，适当食用辽参能在一定程度上改善身体的疲劳状态。促进细胞修复：辽参中的营养成分有助于细胞的修复和再生，人体的各种组织细胞都需要不断更新，辽参提供的营养物质能支持这一过程，让身体各器官更好地发挥功能。
对心血管健康的潜在益处方面
降低血脂可能：有研究发现，辽参中的某些成分可能对血脂有一定的调节作用，有助于降低血液中胆固醇等脂质的含量，从而在一定程度上维护心血管的健康。不过，这还需要更多大规模的临床研究进一步证实，但从其营养组成来看有这样的潜在好处。调节血压参考：辽参中的一些活性物质可能对血管的弹性有一定的调节作用，间接有助于维持正常的血压水平，但不能将其作为治疗高血压的主要手段，只能作为辅助的健康饮食方式来考虑。
对肠胃消化的帮助方面
易于消化吸收：辽参的蛋白质结构相对比较适宜人体消化吸收，对于肠胃功能较弱的人来说，适当食用辽参补充营养，一般不会给肠胃造成过重的负担。促进肠胃蠕动：辽参中含有的一些成分可能对肠胃蠕动有一定的促进作用，有助于食物的消化和肠道的正常排泄，对维持肠胃的正常消化功能有一定帮助。当然，具体效果也因个体差异而有所不同。