甘油和甘油三酯不一样。甘油三酯是由一分子甘油和三分子脂肪酸构成的酯类物质，而甘油是醇类物质，两者物质属性不同。
一、甘油三酯
1.甘油三酯是血脂一部分，主要存于肝脏和脂肪中，起固定和保护内脏作用。
2.是人体含量最高脂类，所有甘油三酯中甘油部分相同，脂肪酸部分可相同可不同。
3.人体大部分组织靠甘油三酯分解产物供能，肝脏、脂肪等组织可合成甘油三酯并在脂肪组织贮存。当机体需要时，其可作为能量源被代谢供能，正常情况下对人体有益。
二、甘油
1.甘油又称丙三醇，是澄清、无色且具超强吸湿性的类似糖浆样液体，有导泻、脱水作用。
2.是很多乳膏剂、栓剂、保湿剂重要组成部分。
3.在日常生活中，广泛用于美容护肤、食品加工、药物制剂等领域，是生活必不可少的物质。
综上所述，甘油和甘油三酯不是相同物质，甘油三酯包含甘油成分，不可盲目使用含甘油或甘油三酯的东西，以免对健康造成不良影响。