无论是艾滋病病毒的携带者，还是艾滋病患者，都最好不要饮酒，原因主要有以下几点：
一、长期饮酒会使食欲下降，进而导致多种营养素缺乏，还会使人的抵抗力和免疫力减弱，增加感染结核病和细菌性肺炎的风险。因为酒精会对身体产生一系列不良影响，首先它能干扰正常的食欲调节机制，使人进食量减少，长期如此便容易造成营养不均衡。而抵抗力和免疫力的降低，使得身体在面对外界病菌侵袭时更加脆弱，结核病和细菌性肺炎等感染性疾病就更容易发生。
二、酒精会增加继发感染的几率，还会导致人体内维生素C和锌的不足，损伤肠道的免疫屏障，这些都会促使艾滋病病毒的复制及增加易感性，并可能加快艾滋病发展的进程。具体来说，酒精会影响身体的免疫系统，使其不能有效地抵御病原体的入侵，从而增加继发感染的可能性。同时，酒精的代谢会消耗体内的维生素C和锌等重要营养素，而这些营养素对于维持免疫系统的正常功能是至关重要的。此外，肠道免疫屏障的损伤也会为艾滋病病毒的传播和复制提供更有利的条件。
三、尤其是进行抗病毒治疗的感染者更要严禁饮酒，因为抗艾滋病病毒药物需要长期持续服用，而酒精大多会与药物发生化学反应，容易影响药物疗效并产生不良反应。抗病毒治疗对于艾滋病患者来说是非常重要的控制病情的手段，而酒精与药物的相互作用可能会降低药物的效果，甚至引发一些不良反应，如过敏反应、肝肾功能损害等，这对患者的治疗和康复是极为不利的。
四、饮酒对肝脏、肾脏的损伤较大，而艾滋病患者由于疾病本身和服用药物的共同作用，也会导致肝肾损伤。如果再饮酒，会进一步加重肝肾的负担和损伤。肝脏和肾脏是人体重要的代谢和排泄器官，酒精的代谢和排泄主要依赖于肝脏和肾脏的功能。长期饮酒会导致肝脏和肾脏的负担过重，引起肝细胞和肾细胞的损伤和坏死。而艾滋病患者本身由于病毒的侵害和药物的副作用，肝脏和肾脏已经处于一种较为脆弱的状态，此时再饮酒无疑是雪上加霜，会加速肝肾损伤的进程，甚至导致更严重的并发症。
综上所述，无论是艾滋病病毒的携带者还是艾滋病患者，都应尽量避免饮酒，以保护身体健康，延缓病情发展。