肾炎患者的饮食与禁忌要点如下：
一、饮食
1.清淡饮食：肾炎患者应尽量选择清淡饮食，如合理食用蔬菜粥、牛奶、鸡蛋、胡萝卜、西红柿、鱼、虾等食物。这些食物既能补充营养，又不会对肾脏造成明显刺激。蔬菜粥富含维生素和膳食纤维等营养成分；牛奶和鸡蛋能提供优质蛋白质；胡萝卜和西红柿含有丰富的维生素及抗氧化物质；鱼和虾富含蛋白质且脂肪含量相对较低。
2.规律饮食：患者需规律饮食，保持定时定量进食，这样有助于维持身体正常的代谢和生理功能。
二、禁忌
1.避免过度饮水：过度饮水会加重肾脏负担，可能诱发或加重患者尿频、尿急等不适症状。
2.避免吃加重肾脏负担的食物：
(1)高钠食物，如腌菜、腊肉等，会增加肾脏负担。
(2)高钾食物，如海带、紫菜等，可能影响肾脏功能。
(3)高磷食物，如猪肝、猪肾等，可加重肾脏负担。
(4)高蛋白食物，如牛肉、猪肉等，不利于疾病恢复。
(5)刺激性食物，如辣椒、胡椒等，会对机体健康产生不利影响。
3.避免吃对肾脏有损伤的药物：如阿司匹林片、布洛芬片、硫酸新霉素片、硫酸庆大霉素颗粒、利福平胶囊等，以免加重肾脏损伤。
此外，患者还应禁忌熬夜和剧烈运动等，必要时可在医生指导下服用盐酸环丙沙星片、青霉素V钾片等抗炎药物进行治疗。
总结：肾炎患者在饮食上要清淡且规律，同时需避免过度饮水、食用加重肾脏负担的食物和服用伤肾药物，还应避免熬夜和剧烈运动，必要时合理使用抗炎药物进行治疗。