成人出现黄疸时，饮食上要注意营养均衡且易于消化。一般来说，要多吃富含维生素的食物等。
富含维生素的食物选择
新鲜蔬菜： 像菠菜、西兰花等都是不错的选择。菠菜每100克含维生素C约32毫克，维生素C有助于肝脏的代谢功能，对黄疸患者的肝脏修复有一定帮助。西兰花富含维生素K等多种维生素，能维持身体的正常生理功能。每天可以摄入300~500克的新鲜蔬菜。水果方面： 橙子是很好的选择，每100克橙子含维生素C约33毫克，还有苹果，苹果富含多种维生素及果胶等，每天可以吃1~2个橙子和1~2个苹果。
优质蛋白的摄入
蛋类： 鸡蛋是优质蛋白的良好来源，一个鸡蛋含蛋白质约7克左右，可每天吃1个鸡蛋，煮鸡蛋或蒸鸡蛋羹比较容易消化吸收。鱼类： 比如鲫鱼，鲫鱼富含优质蛋白质，而且脂肪含量相对较低，适合黄疸患者食用。每周可以吃2~3次鲫鱼，每次食用量在100~150克左右。
清淡易消化的主食
米饭： 大米饭是常见的主食，容易消化，每天可以摄入200~300克。面条： 面条也是不错的选择，如清汤面条，清淡易消化，每天可以吃1~2碗。避免食用过于油腻、辛辣刺激性的食物，比如油炸食品、辣椒等，这些食物会加重肝脏的负担，不利于黄疸的恢复。同时，要注意控制脂肪的摄入量，每日脂肪摄入量不宜超过50克，避免食用动物油等，可选择植物油，但也要适量。另外，黄疸患者要保证充足的水分摄入，每天至少饮用1500~2000毫升的水，促进胆红素的排泄。