牙齿发黄的原因有多种。比如，日常饮食中摄入过多含色素的食物或饮料，像长期大量喝咖啡、浓茶，其中的色素容易附着在牙齿表面导致发黄，有研究发现，长期每天饮用2杯以上浓茶的人群，牙齿发黄概率比不常饮用者高约30%。
饮食因素导致
经常食用深色食物：像酱油、巧克力这类深色食物，它们含有的色素容易沉积在牙齿表面。如果长期频繁食用，牙齿就会慢慢被染色发黄。比如长期每天吃多次巧克力的人，几个月后可能就能明显看到牙齿颜色变深变黄。喝有色饮料：除了浓茶、咖啡，可乐等碳酸饮料也是“凶手”之一。可乐里的酸性物质和色素会逐步侵蚀牙齿表面，使牙齿发黄。有调查显示，每周喝3次以上可乐的人群，1年内牙齿发黄程度平均比不喝可乐者增加2个色阶。
口腔卫生不良引起
不勤刷牙漱口：如果每天不能保证早晚有效刷牙，且饭后不及时漱口，食物残渣就会在口腔里发酵、钙化，形成牙菌斑、牙结石，进而导致牙齿发黄。一般来说，超过24小时不清洁口腔，牙齿表面就会开始有污渍积累。口腔清洁工具不当：比如牙刷刷毛过硬，长期使用会损伤牙釉质，使牙齿表面不光滑，更容易残留色素而发黄。而且如果牙膏选择不合适，也可能影响清洁效果导致牙齿发黄。
年龄相关因素
随着年龄增长：牙釉质会逐渐磨损，牙齿的透明度增加，下面的牙本质颜色会显现出来，牙本质是淡黄色的，所以人年纪大了牙齿会慢慢变黄。通常30岁以后，牙齿发黄的情况会比年轻人更明显一些。儿童牙齿发育阶段：儿童在牙齿发育时期，如果饮用了含氟量过高的水，可能会导致氟斑牙，使牙齿出现发黄、着色的情况。一般7岁以前长期生活在高氟地区的儿童容易出现氟斑牙。