狗咬人后，人可能出现局部反应和全身反应。局部会有伤口，比如出血、疼痛、红肿等，一般被咬后几分钟内就能观察到伤口情况。
局部反应表现
伤口出血情况： 如果狗的牙齿比较尖锐，咬人后可能会导致较深的伤口，从而有明显出血，出血量根据咬伤的部位和力度不同而有差异，轻的可能只是少量渗血，重的可能会血流不止。红肿疼痛表现： 被咬部位通常很快会出现红肿，一般在被咬后1 - 2小时内就能明显看到红肿范围逐渐扩大，同时伴有疼痛，而且这种疼痛会随着时间推移可能加重，尤其是在活动被咬部位时。
全身感染相关反应
感染早期表现： 如果伤口没有得到及时清洁处理，在被咬后的1 - 3天内，可能会出现伤口周围皮肤发热，体温可能会有轻度升高，一般在37.5 - 38℃左右，同时伤口有分泌物增多的情况，分泌物可能是淡黄色的脓液。感染加重表现： 如果感染进一步加重，在被咬后3 - 7天，可能会出现全身症状，如寒战，体温可升高到38.5℃以上，还可能伴有乏力、食欲减退等症状，严重时可能会出现局部淋巴结肿大、压痛。
狂犬病相关反应（若狗未接种疫苗等情况）
前驱期表现： 在被感染狂犬病的狗咬伤后，经过1 - 3个月的潜伏期（也有短至1周或长达1年以上的情况），进入前驱期，可能会出现低热、头痛、倦怠、恶心、全身不适等症状，类似感冒，同时伤口部位可能有疼痛、瘙痒、麻木等异常感觉。兴奋期表现： 接着进入兴奋期，一般持续1 - 3天，患者会出现高度兴奋，突出表现为恐水、怕风，只要听到流水声或见到风就会引起咽肌强烈痉挛，还会有呼吸困难、排尿排便困难等，部分患者会出现精神失常、幻听幻视等。麻痹期表现： 最后进入麻痹期，患者逐渐安静，痉挛停止，出现弛缓性瘫痪，尤以肢体软瘫为多见，呼吸和循环系统功能逐渐衰竭，最终因呼吸麻痹和循环衰竭而死亡。