生姜红枣水主要功效为健脾暖胃。以下是具体阐述：
一、中医观点
1.生姜：其性味辛温，具备散寒解表、温中止呕、温肺止咳之作用。
2.大枣：性味甘温，有健脾益气、养心安神的功效。
二、协同作用
生姜搭配大枣，生姜辛散，大枣温补，能起到生姜暖胃、大枣健脾的效果，共同发挥健脾暖胃、调和脾胃的作用。
三、适用人群
对于脾胃虚弱导致胃脘不适、进食冷物或受寒后加重、疲乏无力、胃纳不佳的人群较为合适。
四、禁忌人群
但因生姜红枣水总体偏于温热，所以脾胃湿热、泛酸、口干、便秘或者上火出现咽痛、咳黄痰者并不适合饮用。
总结概况提示：生姜红枣水有特定的功效和适用、禁忌人群，应根据自身情况合理选择饮用。