有肾结石的人可以吃西红柿，但要适量。西红柿富含维生素C、番茄红素等营养成分，但也含有一定量的草酸。草酸会与体内的钙结合形成草酸钙，增加肾结石的风险。因此，对于肾结石患者，建议在食用西红柿时，要注意以下几点：
1.控制摄入量：西红柿虽然营养丰富，但也不能过量食用。建议每天食用西红柿的量不超过200克。
2.烹饪方式：西红柿的烹饪方式也会影响草酸的含量。建议选择清蒸、煮汤等烹饪方式，减少草酸的含量。
3.搭配其他食物：在食用西红柿时，可以搭配一些富含维生素C的食物，如柑橘类水果、猕猴桃等，以促进草酸的排出。
4.注意饮食均衡：除了西红柿，肾结石患者还应注意饮食均衡，多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等，避免高盐、高糖、高脂肪的食物。
总之，肾结石患者可以吃西红柿，但要适量，并注意饮食均衡。如果您对肾结石的饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。