糖尿病人的饮食关键要点为：需要低盐，减少细粮，多吃高纤维素食物。糖尿病是一种以高血糖为主要特征的代谢性疾病。
一、糖尿病人适合的饮食：
1.低盐：应尽量少吃或不吃含钠较高的食物，如咸菜、腐乳、咸肉、腌制品、虾米、皮蛋以及空心菜等蔬菜。因为高盐饮食会对身体产生诸多不良影响，增加高血压等疾病的风险，这对于糖尿病患者的病情控制是不利的。
2.多吃高纤维素食物：像青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海带、洋葱等蔬菜，以及少量鱼、虾、脱脂奶粉、蛋清等食物都富含高纤维素。高纤维素食物可以促进肠道蠕动，帮助控制血糖和血脂。
3.减少细粮：可以将小米粥、面条、大米粥、饺子等细粮食物换成燕麦、窝头等粗粮。这样有助于稳定血糖，减少血糖波动。
二、糖尿病的产生原因：
1.饮食不当：高脂肪饮食会抑制身体的代谢率，进而导致体重增加，引发肥胖，最终可能诱发糖尿病。不合理的饮食结构是导致糖尿病发生的重要因素之一。
2.肥胖：肥胖者往往存在明显的高胰岛素血症，会使胰岛素的作用受到阻碍，引起胰岛素抵抗，从而导致血糖升高。肥胖与糖尿病之间存在着密切的关联。
3.压力过大：患者精神过于紧张或情绪过于激动时，会促使某些应激激素大量分泌，造成内分泌代谢调节紊乱，进而致使血糖升高。精神压力对血糖的影响也不容忽视。
综上所述，糖尿病人要重视饮食管理，同时注意避免诱发糖尿病的相关因素，以更好地控制病情。