甲状腺癌服碘131后可能出现多种症状，包括消化道症状、皮肤发痒、颈部肿大、口干等。
一、消化道症状：患者使用碘-131后常见乏力、食欲减退、恶心等不良反应。这些通常会在数天内自行缓解。这主要是因为碘-131进入人体后对消化系统产生了一定影响。
二、皮肤发痒：可能是由于对碘剂过敏导致。此时可在医生指导下适当应用如西替利嗪片、马来酸氯苯那敏片等抗过敏药物进行治疗。因为碘剂可能会引发一些人的过敏反应，从而表现为皮肤发痒等症状。
三、颈部肿大：这往往是在使用大剂量碘治疗后出现的情况。可能是治疗后引发了甲状腺功能减退症，或者是治疗后引起局部组织出现炎性反应等。大剂量碘的使用可能对甲状腺及周围组织产生不同程度的影响。
四、口干：碘-131被摄取后可通过唾液腺、腮腺分泌，会对腺体造成一定的放射性损伤，进而导致很多患者出现口干、唾液腺减少的现象。这是由于碘-131的放射性作用对腺体的正常功能产生了干扰。
患者需在内分泌科医生指导下服用碘131，以避免用量过大出现不良反应或用量过小不能有效发挥治疗效果。并且患者在使用碘131治疗后，要注意避免食用含碘过高的食物，如海带、海苔、海里的鱼、虾、蟹等。同时要注意保持休息，定期进行复查。总之，对于甲状腺癌患者服碘131后的各种症状需密切关注，及时采取相应措施，以保障治疗效果和患者健康。