孕妇早上空腹适量吃苹果是可以的，但需注意方式方法等。
一、营养补充方面
苹果富含维生素、矿物质等营养成分，早上空腹吃苹果能为孕妇补充一定营养，其中的维生素有助于维持孕妇身体正常代谢，矿物质对胎儿的生长发育也有一定益处。
二、肠胃消化角度
一般来说，孕妇肠胃功能正常时，空腹吃苹果不会造成明显肠胃不适。不过，苹果含有一定果酸，对于肠胃较为敏感的孕妇，可能会刺激胃酸分泌，此时可以选择在吃苹果前先吃点其他清淡食物。
三、血糖影响情况
如果孕妇本身血糖正常，早上空腹吃个小苹果通常不会引起血糖大幅波动；但对于有妊娠糖尿病的孕妇，就需要控制苹果的食用量和时间，避免对血糖控制产生不利影响，最好在医生指导下选择合适的进食方式。
四、食用注意事项
孕妇吃苹果时要注意清洗干净，避免农药残留等问题。而且不要吃刚从冰箱拿出来的冰冷苹果，应放置至室温，以免过冷刺激肠胃，引发不适。同时，要根据自身身体状况合理把握食用量，保证饮食均衡多样。