得了糖尿病，选择合适的食物很重要。一般来说，每天应保证摄入一定量的富含膳食纤维的食物，比如燕麦，每100克燕麦中膳食纤维含量较高，能帮助稳定血糖。
一、谷类食物选择
全谷物类： 像燕麦、糙米就是不错的选择。燕麦富含β - 葡聚糖，这种物质可以延缓碳水化合物的吸收，有助于控制餐后血糖上升速度。建议每天吃50 - 100克的燕麦片，煮粥或直接冲泡食用都可以。糙米比精米保留了更多的营养成分，包括膳食纤维、维生素和矿物质等，每餐可以用50 - 100克糙米搭配其他主食。杂豆类： 红豆、绿豆等杂豆也是很好的选择。它们富含蛋白质和膳食纤维，升糖指数相对较低。煮成豆粥时，每天可以吃50克左右的量，既能增加饱腹感，又能为身体提供营养。
二、蔬菜的选择
绿叶蔬菜： 菠菜、生菜、油麦菜等绿叶蔬菜富含维生素、矿物质和大量膳食纤维。每100克绿叶蔬菜热量低，膳食纤维含量高，每天建议摄入300 - 500克。可以清炒、凉拌或者煮汤，比如清炒菠菜，简单烹饪就能保留其营养成分，有助于糖尿病患者控制血糖。深色蔬菜： 紫甘蓝、西兰花等深色蔬菜含有更多的抗氧化剂等营养物质。西兰花每100克含维生素C等多种营养成分，每天可以吃100 - 150克，可焯水后凉拌或者与其他食材一起炒制。
三、蛋白质类食物选择
优质蛋白类： 鱼类是很好的优质蛋白来源，像鲈鱼、鲫鱼等，富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。每周可以吃2 - 3次鱼，每次食用量在100 - 150克左右。鸡蛋也是优质蛋白质的良好来源，每天吃1个鸡蛋比较合适，能为身体提供必需的氨基酸等营养。豆类及豆制品： 除了杂豆，豆腐、豆浆等豆制品也是不错的选择。豆浆可以每天喝200 - 300毫升，选择无糖或低糖的豆浆更好。豆腐每餐可以吃100克左右，做成麻婆豆腐等菜肴，既美味又能补充蛋白质。