贫血的人有些食物是需要谨慎食用甚至避免的。比如，高盐食物要少吃，一般建议每天盐的摄入量不超过5克，因为过多盐分可能会影响血液循环等，对贫血恢复不利。
影响铁吸收的食物：
浓茶： 茶叶中含有的鞣酸会与食物中的铁结合，形成不溶性沉淀，从而阻碍人体对铁的吸收。贫血患者大多存在缺铁的情况，所以应避免大量饮用浓茶。咖啡： 咖啡里的多酚类物质也会抑制铁的吸收。如果贫血者经常大量喝咖啡，会影响铁的摄取，不利于贫血的改善。
高纤维影响营养吸收的食物：
过多的粗粮： 像糙米、全麦面包等粗粮含有较多的膳食纤维。虽然膳食纤维对身体有一定好处，但过量食用时，它会在肠道内与铁、锌等营养元素结合，影响这些营养物质的吸收，对于贫血患者来说，可能会进一步加重营养缺乏的状况。一般建议每天摄入粗粮的量不宜超过主食总量的1/3。过多的菠菜： 菠菜看似是富含铁的蔬菜，但其中也含有较多的草酸。草酸会与铁结合形成不溶性的草酸铁，阻碍人体对铁的吸收。不过并不是不能吃菠菜，可以先将菠菜用开水焯一下，去除大部分草酸后再食用。
影响叶酸、维生素B12吸收的食物：
生鱼片等生食： 生鱼片可能携带寄生虫和细菌，更重要的是，生食中的一些成分可能会影响叶酸和维生素B12的吸收。而叶酸和维生素B12缺乏也是导致贫血的常见原因之一，所以贫血者应避免食用生鱼片等生食。过度加工的食品： 比如过度油炸、腌制的食品。这些食品在加工过程中会损失大量的营养成分，而且可能含有一些不利于营养吸收的物质。长期食用过度加工食品会影响身体对叶酸、维生素B12等营养物质的摄取，对贫血的恢复不利。一般建议日常饮食中尽量减少这类过度加工食品的摄入。