山茶油具有多种功效与作用，使用方法也较为多样。具体如下：
一、功效与作用：
1.对哺乳期妇女有帮助，可增加母乳。
2.具有利气、通便的效果。
3.能消火、助消化。
4.可促进骨骼发育。
5.有祛火、养颜的作用。
二、使用方法：
1.可直接用于凉拌菜，不论荤素均可，也可用于调制色拉酱。
2.烘焙面包或糕点、点心时可在食物上涂抹一层。
3.在蒸煮、煲汤时加入几滴即可。
此外，山茶油含有极为丰富的营养物质及活性物质，比橄榄油更具优势，其中单不饱和脂肪酸含量高达80%，超过橄榄油。山茶油富含高溶脂性维生素E，这是护理皮肤、延缓衰老的重要成分，脂溶性维生素E能较好地清除体内自由基，发挥抗氧化、抗衰老的作用。适当食用山茶油能让皮肤变得更加细腻、红润、白皙，每次食用5-10克就能发挥出显著的促进身体健康的功效。
总结提示：山茶油功效多样，在食用和使用上都有多种方式，且其营养价值高，对人体健康和皮肤保养都有益处。