头发变细、变软能否恢复取决于具体原因，常见原因包括遗传、营养不良、熬夜、化学试剂染烫头发等，应在医生指导下明确具体情况。
一、遗传：如果是遗传因素致使，像父母头发都是细软的，这种情况会遗传给后代，这属于正常现象，通常难以恢复。
二、营养不良：要是经常挑食、偏食，可能会使机体缺乏维生素、钙、锌、铁、蛋白质等营养物质，这样会导致毛囊营养不足，对毛发生长不利。此时要及时补充各类营养，适当摄取富含铁的食物如动物肝脏等，富含钙的食物如菠菜、豆制品等，富含锌的食物如肉类、牡蛎、蛤蜊等，以及富含维生素的食物如西红柿、紫米、草莓、莴苣、坚果、高丽菜等。当头发获得充足营养后，发质会逐渐改善。
三、熬夜：长期熬夜会导致激素水平紊乱，影响到调节毛发生长的功能。这时需要规律作息，避免长期熬夜，尽量晚上10点前入睡，同时保持良好的生活习惯和舒畅的心情，换用温和的洗发、护发产品，避免频繁染发、烫发等，如此可逐渐使头发恢复。
四、化学试剂染烫头发：若患者频繁使用化学试剂染烫头发，会对头发造成损害，出现发质变差的状况，应停止继续烫染，并使用护发素等产品，发质会慢慢恢复。
此外，还可能由脂溢性脱发、斑秃、休止期脱发、红斑狼疮等因素引起，此时应及时到皮肤科就诊，进行毛囊检查、血常规检查、性激素六项检查等以明确情况，进而及时进行治疗。
总之，头发变细、变软的恢复情况因具体原因而异，明确原因后采取针对性措施有助于改善发质。