烟雾病做手术后是否能恢复正常，与多种因素有关，不能一概而论。烟雾病是一种病因不明的慢性脑血管闭塞性疾病，主要表现为单侧或双侧颈内动脉虹吸段及大脑前动脉、大脑中动脉起始部血管进行性狭窄或闭塞，颅底出现异常血管网。烟雾病的手术治疗主要包括直接搭桥手术、间接搭桥手术及两者联合手术。烟雾病手术后，患者的症状可能会得到改善，但恢复情况因人而异。
烟雾病手术后，患者需要注意以下几点：
1.术后需要密切观察生命体征、神经系统功能等变化，如有异常应及时告知医生。
2.术后可能需要卧床休息一段时间，待病情稳定后，可以逐渐进行康复训练，包括语言训练、运动训练等，以促进恢复。
3.术后需要按时服用抗血小板药物、降压药物等，以预防血栓形成、控制血压等。
4.术后需要注意饮食，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，保持大便通畅。
5.术后需要避免剧烈运动、情绪激动等，以免引起血压波动，影响手术效果。
6.术后需要定期复查，了解病情恢复情况，如有异常应及时处理。
需要注意的是，烟雾病手术后的恢复情况因人而异，部分患者可能会出现复发、并发症等情况。因此，患者需要遵医嘱进行治疗和护理，并定期复查，如有异常应及时处理。