一般来说，芹菜具有补充营养、润肠通便、降低血管张力等功效，能起到增强体质、促进消化、预防心血管疾病等作用，其营养价值较高，可适量食用。具体如下：
一、补充营养：
芹菜是常见蔬菜，可药食两用，富含膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钾、钙、磷、铁、钠等多种营养成分，具有较高营养价值。适量食用能补充机体所需营养，从而有助于增强体质。
二、润肠通便：
芹菜含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，能发挥润肠通便的功效，有利于食物的消化吸收。
三、降低血管张力：
其所含的钾能够拮抗因盐分摄入过多引起的水钠潴留，进而具有一定的降低血管张力的效果，对改善高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病有帮助。
但要注意，应避免一次性过量食用芹菜，以防加重胃肠负担而影响胃肠功能。
总之，芹菜功效多样且营养价值高，食用时要注意适量。