少年白发是指在年纪较小的时候就已经出现白发，且并非因身体衰老或毛乳头制造黑色素能力减弱导致，属于非正常现象。少年白发一般是由于缺少正常黑色色素、微量元素摄入不足、缺乏矿物质、缺乏维生素等引起。
一、少年白发缺少的营养：
1.缺少正常黑色色素：若缺少黑色色素的营养支持，如维生素中的胡萝卜素、枸橼酸等在体内吸收、贮藏及利用等过程出现障碍，就会阻碍黑色素细胞在体内合成，进而导致白发产生。
2.微量元素摄入不足：像铜、钴、铁等摄入不足，这往往是少年偏食或喜好喝碳酸饮料，致使人体营养不良加重而出现白发。
3.缺乏矿物质：比如体内缺锌等，由于人体头发也是一种蛋白，缺乏矿物质会导致头发中黑色素无法合成，头发就会发白。
4.缺乏维生素：特别是维生素B缺乏会使头发变白。吃得越精细或长期不吃蔬菜、水果，就容易缺乏维B。
二、少年白发的解决方法：
1.饮食方面可以多吃含铁丰富的食物，如肝脏、菠菜、坚果、核桃等，有助于促进头发变黑。
2.可以在医生指导下服用药物，如六味地黄丸、知柏地黄丸等，平时饮食上也可多吃黑芝麻、黑豆、枸杞等食物。
3.可以在医生指导下服用中草药，如生地、赤芍、丹皮、生槐花、土茯苓、何首乌等。
4.平时可食用一些黑豆、黑芝麻等具有乌发功效的食物。
总之，少年白发需要引起重视，通过了解其缺少的营养及相应解决方法，可更好地应对这一现象，改善头发状况。