人体造血功能的主要器官是骨髓。成年人的骨髓分为红骨髓和黄骨髓，其中红骨髓具有活跃的造血功能。在出生后的前几年，全身骨髓都是红骨髓，随着年龄增长，长骨（如四肢的骨）中的红骨髓逐渐被脂肪组织替代变为黄骨髓，但黄骨髓在某些特殊情况下（如大量失血）可转化为红骨髓恢复造血功能。
骨髓的造血过程
红骨髓的造血： 红骨髓中有造血干细胞，这些造血干细胞能分化发育成各种血细胞，包括红细胞、白细胞和血小板等。例如，造血干细胞首先分化为髓样干细胞和淋巴样干细胞，髓样干细胞进一步分化为红细胞、粒细胞（如中性粒细胞、嗜酸性粒细胞、嗜碱性粒细胞）和单核 - 巨噬细胞等；淋巴样干细胞则分化为T淋巴细胞和B淋巴细胞等。黄骨髓的潜在造血能力： 黄骨髓主要由脂肪细胞组成，正常情况下造血功能很弱，但当人体处于严重失血或贫血等造血需求增加的状态时，黄骨髓可以转变为红骨髓，重新恢复造血功能。比如，当人体急性大量失血后，黄骨髓中的脂肪组织会逐渐被造血组织替代，从而增加造血的能力来补充丢失的血细胞。
其他与造血相关的器官
脾脏： 脾脏在胚胎时期是造血器官，但出生后脾脏的造血功能基本停止，不过它是人体重要的免疫器官，同时对血细胞有一定的储存作用。脾脏内储存着约1/3的血小板，当人体需要时，脾脏会将储存的血小板释放到血液中参与止血等过程。另外，在某些病理情况下，比如慢性溶血时，脾脏可能会恢复一定的造血功能。肝脏： 胚胎发育早期，肝脏是主要的造血器官之一，但出生后肝脏的造血功能基本消失，不过在某些严重的造血系统疾病时，肝脏可能会出现髓外造血现象，即肝脏恢复一定的造血功能来补充正常造血器官造血的不足。例如，在骨髓纤维化等疾病时，肝脏会参与部分血细胞的生成。