关键点：喉咙吃饭难下咽可能由慢性咽炎、扁桃体炎、食管癌等导致，可通过药物或手术治疗，此外还有多发性末梢神经炎、急性脑梗死等可能。
一、慢性咽炎：
1.病因：多由上呼吸道感染、饮食不当、长期大声说话等引起。
2.症状表现：会出现咽部异物感、咽痛等，进而导致吃饭难下咽。
3.治疗方式：患者可在医生指导下使用复方金银花颗粒、阿莫西林胶囊等药物进行治疗。
二、扁桃体炎：
1.病因：通常因细菌及分泌物积存于扁桃体窝而致。
2.症状表现：可引发咽部不适、异物感、咳嗽等，炎症致扁桃体肿大也会使吃饭时难以下咽。
3.治疗方式：可在医生指导下使用盐酸克林霉素片、罗红霉素胶囊等药物治疗。
三、食管癌：
1.病因：和饮食习惯、环境等因素有关。
2.症状表现：会引起咽食物哽噎感、进行性咽下困难等。
3.治疗方式：可通过食管癌切除术治疗以清除病灶。
四、其他可能疾病：如多发性末梢神经炎、急性脑梗死等也可能引起相关症状。
总结概况提示：当出现喉咙吃饭时很难下咽的情况，可能是多种疾病导致，需及时就医，明确具体病因后采取相应的治疗措施。