容易得食道癌的人群包括以下几类：
一、家族中有遗传史的患者，食道癌具有明显的家族聚集性，且家族遗传引发的食道癌往往症状较重，治疗效果较差。
二、长时间吸烟、饮酒的人群，尼古丁和酒精在体内持续积累，会增加致癌机会，进而提高感染食道癌的几率。
三、饮食习惯不佳的人群，比如长期多次食用含有霉菌的食物以及营养不均衡，常吃酸菜、窝窝头而不吃新鲜水果蔬菜，导致体内缺乏维生素或微量元素等，这些都可能增加患食道癌的风险。
具体阐述如下：
1.家族遗传：食道癌的家族聚集性较为显著。如果家族中存在食道癌患者，其亲属患食道癌的可能性会相对较大。在治疗方面，家族遗传导致的食道癌可能表现出更为严重的症状，如吞咽困难更为明显、疼痛加剧等，而且治疗起来效果可能不太理想，病情更容易反复或进展。
2.不良生活习惯：
(1)长期吸烟：香烟中的尼古丁等有害物质会不断在体内蓄积，对食管黏膜产生持续的刺激和损害，久而久之，就可能诱发食道癌。
(2)长期饮酒：酒精不仅本身具有刺激性，还可能影响身体的正常代谢和免疫功能，从而增加患食道癌的风险。
3.饮食习惯：
(1)食用含霉菌食物：霉菌可能产生致癌物质，长期摄入会对食管造成慢性损伤和刺激，容易引发食道癌。
(2)营养不均衡：过多食用酸菜、窝窝头这类食物，而忽视新鲜水果蔬菜的摄入，会导致体内维生素和微量元素缺乏。维生素具有抗氧化等作用，微量元素对身体的正常功能也至关重要，缺乏它们会使食管黏膜的防御能力下降，更容易受到致癌因素的侵袭。
为了降低患食道癌的风险，建议患者及时前往医院进行检查并积极治疗。在日常生活中，要养成良好习惯，注意营养均衡，多吃新鲜的水果蔬菜以保证体内所需物质充足，不吃过多油炸、生冷以及过咸的食物等。同时要注意休息，保证充足的睡眠时间，避免长期抽烟酗酒，适当进行体育运动以增强抵抗力，还要适当多饮水，促进体内的新陈代谢。
总之，对于食道癌要高度重视，了解易患人群并做好预防措施，发现异常及时诊治。