猪油是由猪的脂肪炼制而成，在常温状态下呈现白色或浅黄色固体形态。其具备诸多功效，比如增进食欲、润肠通便、补肺止咳、御寒、解毒、补虚、润燥等。
猪油的功效具体如下：
一、增进食欲。猪油的色泽为白色或黄白色，并且拥有特殊香味，很受人们喜爱，能够有效增进食欲。
二、润肠通便。猪油较为腻滑，归大肠经，其能起到良好的滑肠作用，可使人的大便保持通畅。
三、补充营养。对于体质虚弱之人来说，食用猪油能够起到滋阴补肾的效果，但需注意不可过量食用，否则可能引发肥胖。
四、保护视力。因为猪油中含有胡萝卜素，具有保护人眼睛视力的作用。适量的β-胡萝卜素能促进视紫质达到正常含量，从而避免因缺少维生素A导致的暗视野适应迟钝，也能避免暗视野之后强光对眼睛造成的损害，此外还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。
猪油的作用包括：
一、御寒。猪油中富含丰富的脂肪酸，不但能为人体提供营养，还能为身体供给热量，进而起到御寒的功效。
二、补肺止咳。猪油具有较好的补肺止咳作用，对于干咳不止等症状有着较好的治疗效果。
三、解毒。适当食用猪油有解毒的功效，比如硫磺毒、地胆毒等都可以通过吃猪油来解除。同时，消瘦的人可以适量吃猪油炒菜来改善体型。
总之，猪油具有多种功效和作用，但在食用时要根据自身情况合理选择和控制用量。