关键点：甘油三酯高要注意减少脂肪摄入、减少胆固醇摄入、减少甜食摄入、增加蛋白质摄入、多补充维生素，且应在医师指导下补充。
一、减少脂肪摄入：脂肪中富含脂肪酸，过多脂肪摄入会使脂肪积聚在血管壁表面，进而致使血液浓稠，严重时甚至可能堵塞血管。所以应多吃瘦肉，少吃肥肉。这是因为瘦肉中的脂肪含量相对较低，而肥肉则含有大量的饱和脂肪，对血管健康不利。
二、减少胆固醇摄入：胆固醇虽是人体所需物质，但每日摄入不应超过300毫克。要避免食用胆固醇含量极高的食物，比如蛋黄、动物内脏等。这些食物中的胆固醇含量过高，容易导致血液中胆固醇水平升高，加重甘油三酯高的情况。
三、减少甜食摄入：糖分在肝脏中会转化为甘油三酯，从而增加血液中甘油三酯的含量，使病情恶化。建议用五谷杂粮替代米饭等主食，同时避免食用糖分过高的食物，如糖果、糕点等。
四、增加蛋白质摄入：增加蛋白质的摄入有助于促进新陈代谢，增强免疫力。可以多食用高蛋白食物，像牛奶、瘦肉、蛋白、鱼虾类、豆制品等。这些食物不仅富含优质蛋白质，还含有其他对人体有益的营养成分。
五、多补充维生素：维生素能够助力胆固醇的代谢并降低甘油三酯含量。比如维生素C可以促进胆固醇的转化和排泄，维生素E具有抗氧化作用，能保护血管壁免受损伤。
总结：甘油三酯高的患者在饮食上要多方面注意，通过减少某些物质摄入、增加某些物质摄入以及补充维生素等方式来改善病情，但具体的调整应在医师指导下进行。