春天护肝可通过适量食用以下食物或药物：
一、动物内脏及海鲜
1.动物内脏：春天护肝可以适量进食一些动物内脏。
2.海鲜：如带鱼、黄花鱼、牡蛎、螃蟹、甲鱼等海鲜也适合适量食用，因为海鲜中的精氨酸能够在一定程度上促进机体能量代谢，帮助身体排毒，进而保持机体能量的平衡。
二、新鲜蔬菜水果
1.酸性水果：山楂、橘子、柚子、无花果、葡萄等酸性水果可入肝，具有柔肝、护肝的作用。其中无花果含有较多的硒元素，能够刺激机体免疫系统。
2.新鲜蔬菜：胡萝卜、油菜、生菜、菠菜等新鲜蔬菜中富含大量的维生素和无机盐，这有利于促进肝脏排泄毒素、滋阴润燥、疏肝养血，对缓解肝气郁结很有帮助。
三、药物
1.白芍：可入肝经，春天适量服用有柔肝、养肝的功效。
2.枸杞：具有养肝的作用。
3.蒲公英：性寒，能养肝。
4.郁金：入肝经，有一定的养肝效果。
5.熟地黄：可用于养肝。
6.女贞子：对养肝有益。
总之，春天通过食用合适的食物和药物来护肝，有助于维持肝脏的正常功能和健康。同时，还应注意保持良好的生活习惯和作息规律。