宝宝肠绞痛的症状和表现主要有以下几点：
1.哭闹：宝宝可能会突然大声哭闹，尤其是在傍晚或晚上，哭闹时间可能持续数小时。
2.面部潮红：宝宝哭闹时，面部可能会变得潮红，有时还会出现握拳、蹬腿等动作。
3.腹部胀气：宝宝的腹部可能会胀气，摸起来鼓鼓的，有时还能听到肠鸣音。
4.排便异常：宝宝可能会出现便秘或腹泻，大便中可能会有气泡。
5.睡眠不安：宝宝可能会在睡眠中突然惊醒，哭闹不止，睡眠质量差。
6.吃奶时烦躁：宝宝在吃奶时可能会烦躁不安，容易吐奶。
需要注意的是，每个宝宝的症状可能会有所不同，有些宝宝可能还会伴有其他症状，如呕吐、体温升高等。如果宝宝出现肠绞痛症状，家长可以采取以下措施缓解：
1.给宝宝按摩腹部：以宝宝的肚脐为中心，顺时针按摩腹部，帮助宝宝排气。
2.让宝宝趴着：可以让宝宝趴在大人的肚子上，或者使用安抚奶嘴。
3.给宝宝襁褓：用毯子把宝宝包裹起来，模仿子宫环境，让宝宝感到舒适。
4.给宝宝换个环境：有时候，宝宝可能会因为环境嘈杂或温度不适而哭闹，可以尝试换个安静、温暖的环境。
5.给宝宝喂奶：宝宝哭闹时，喂奶可能会让他们安静下来，但要注意不要过度喂养。
如果宝宝肠绞痛症状持续时间较长或伴有其他异常症状，家长应及时带宝宝就医，以便明确原因并进行治疗。