便秘患者适量食用山药有益。建议每日用量为100克（约1根）。
一、山药对便秘患者的益处。便秘患者在饮食中增加膳食纤维含量很重要，而山药富含丰富的膳食纤维、淀粉以及多种微量元素等。其中的膳食纤维成分能够促进肠胃蠕动，起到润肠通便的作用，从而更有利于粪便排出，对便秘的恢复有一定帮助。
二、山药的食用方式及注意事项。食用山药可以选择炖汤或清蒸。要注意控制摄入量，不可暴饮暴食。同时，山药不能和鱼肉、大虾、土豆等食物一同食用，以免加重胃肠负担而影响身体健康。另外，由于山药中的淀粉进入体内后易转化为糖分，所以糖尿病患者应避免食用，以防引起血糖波动。
三、便秘患者的其他辅助改善措施。患者平时可适当积极进行体育运动，比如打羽毛球、跳绳、爬山等，这些运动能够促进胃肠道蠕动，可对改善便秘起到辅助作用。
总之，便秘患者可适当食用山药，同时要注意相关食用事项，还应结合运动等方式来更好地改善便秘状况。