便秘患者可适量食用山药。以下是具体内容：
一、建议用量
每天约100克（1根左右）。
二、作用原理
山药富含膳食纤维、淀粉以及多种微量元素等。其中膳食纤维成分能够促进肠胃蠕动，起到润肠通便的作用，有利于粪便排出，对便秘患者疾病的恢复有一定帮助。
三、食用方式
可以选择炖汤或清蒸。
四、注意事项
1.要注意摄入量，不可暴饮暴食。
2.不能和鱼肉、大虾、土豆等食物一起吃，以免加重胃肠负担，影响身体健康。
3.由于山药中的淀粉进入体内后容易转化为糖分，所以糖尿病患者应避免食用，以防引起血糖波动。
五、其他建议
患者平时可适当积极进行体育运动，如打羽毛球、跳绳、爬山等，这样能够促进胃肠道蠕动，可辅助改善便秘。
总之，便秘患者食用山药要注意相关事项，同时结合适当运动，以更好地改善便秘情况。