每天晚上胃胀不能确定为早期胃癌。
一、早期胃癌的症状：早期胃癌多数没有明显症状，少数可能仅有类似胃溃疡的上消化道症状，如恶心、呕吐等，这些症状易被忽视。
二、肿瘤生长后的表现：随着肿瘤生长，影响胃肠功能后才会有比较明显的症状，但也缺乏特异性。疼痛与体重减轻是进展期胃癌最常见症状，患者会有明显消化道症状，如上腹不适、进食后饱胀感明显，且病情进展后，上腹疼痛会加重，还伴有食欲下降、乏力及恶病质等。
三、不同位置肿瘤的不同表现：贲门胃癌会有胸骨后的疼痛和进行性吞咽困难，幽门附近的胃癌主要表现为幽门梗阻。
如果患者经常有不适胃胀的情况，可以前往专科进行幽门螺旋杆菌呼气试验，必要时检查胃镜，以明确胃内是否有真正的占位，所以仅每天胃胀并不能明确就是胃癌的诊断。
总之，胃胀不一定就是胃癌，需通过专业检查来明确原因。要重视身体出现的各种异常症状，及时就医检查和诊断。