每天晚上胃胀不一定是胃癌，可能与以下原因有关。
1.饮食因素
进食过多产气食物：如豆类、红薯、芋头、南瓜等，可在胃肠道产生较多气体，引起胃胀。
进食过快或边吃边说话：吞咽大量空气，可导致胃胀。
饮食不规律：饥一顿饱一顿、暴饮暴食等，可影响胃肠消化功能，引起胃胀。
食用刺激性食物：如辛辣、油腻、生冷食物，可刺激胃肠道，引起胃胀。
2.胃部疾病
胃炎：胃黏膜炎症可导致胃功能紊乱，引起消化不良，出现胃胀。
胃溃疡：胃壁黏膜受损，可影响食物消化，导致胃胀。
胃食管反流病：胃酸反流刺激食管和胃部，可引起胃胀、烧心等症状。
3.其他原因
精神因素：长期压力过大、焦虑、抑郁等，可导致胃肠功能紊乱，引起胃胀。
药物因素：某些药物，如阿司匹林、吲哚美辛等，可刺激胃肠道，引起胃胀。
幽门螺杆菌感染：可导致胃炎、胃溃疡等疾病，引起胃胀。
如果每天晚上胃胀症状持续不缓解或伴有其他症状，如胃痛、恶心、呕吐、消瘦、黑便等，应及时就医，进行相关检查，如胃镜、幽门螺杆菌检测等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。
此外，日常生活中应注意以下几点，有助于缓解胃胀症状。
1.调整饮食：避免食用产气食物、刺激性食物，饮食应规律，细嚼慢咽。
2.调整生活方式：保持良好的心态，避免压力过大，适量运动。
3.戒烟限酒。
4.遵医嘱用药：如果正在服用某些可能引起胃肠道不适的药物，应咨询医生是否需要调整药物。
总之，每天晚上胃胀可能是多种原因引起的，如果症状持续不缓解或伴有其他症状，应及时就医，明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，注意调整生活方式，有助于缓解胃胀症状。