南瓜蒂具有多种功效作用和食用方法，具体如下：
一、功效作用：
1.身体排毒：南瓜蒂富含维生素，尤其是维生素C的含量极高，甚至超过很多富含维生素C的水果。而维生素C能帮助排出体内毒素，所以南瓜蒂具有很好的消暑止渴功效。
2.消肿止痛：其具有重要的消肿止痛作用。当人们因疔疮引发肿痛时，可把南瓜蒂放在瓦片上焙干，再加入适量麻油调匀，然后外敷在长有疔疮且肿痛的部位，每天换药一次，就能使肿痛症状明显减轻。
3.医治疳积：南瓜蒂能够治疗小儿疳积。若小孩出现疳积症状，可以将南瓜蒂研磨后加一些水煎煮，到一定时间后，取南瓜蒂煮的水给小孩喝，通常几天后就可改善甚至治愈小儿疳积。
4.缓解血吸虫病：南瓜蒂入药后有很强的驱虫作用，在临床上对人类血吸虫病有较强的辅助治疗效果。把它晒干后研成粉末直接口服，能让血吸虫病引起的腹部肿大尽快消退，也能促使身体内的血吸虫尽快排出体外。
二、食用方法：
1.用法：选取带柄的南瓜蒂（柄长1寸左右），置于瓦片上焙焦存性，研末吞服，每次约0.5克，每日3次，连服2至3周，对晚期血吸虫病程度较轻的腹水有一定疗效。
2.黄牛鼻一条（煅灰存性），南瓜蒂一两，煎汤服，可用于保胎。
3.可将煮熟后的南瓜蒂切碎后食用，或者直接饮用南瓜蒂泡成的水，煎服后饮用，能用于治疗一些跌打损痛。
总结概况提示：南瓜蒂在身体排毒、消肿止痛、医治疳积、缓解血吸虫病等方面都有一定功效，且有多种食用方法可供选择。