冬天手脱皮的原因主要有以下几点：
1.皮肤干燥：冬天空气干燥，皮肤容易失去水分，导致干燥、粗糙和脱皮。
2.缺乏维生素：维生素缺乏，特别是维生素A、维生素B族和维生素E，可能导致皮肤干燥和脱皮。
3.湿疹：湿疹是一种常见的皮肤病，可能在冬天加重，导致手部皮肤脱皮、瘙痒和红肿。
4.手癣：手癣是由真菌感染引起的皮肤病，常表现为手部皮肤脱皮、瘙痒、起水泡等症状。
5.其他因素：接触性皮炎、银屑病等皮肤病，以及频繁洗手、使用刺激性化学品等，也可能导致冬天手脱皮。
针对冬天手脱皮的问题，可以采取以下措施：
1.保持皮肤湿润：使用保湿霜、护手霜等，保持手部皮肤湿润。
2.补充维生素：多吃富含维生素的食物，如蔬菜、水果、坚果等，或口服维生素补充剂。
3.治疗病因：如果手脱皮是由湿疹、手癣等皮肤病引起的，需要针对病因进行治疗。
4.注意防护：避免频繁洗手，尽量减少接触刺激性化学品，戴手套保护手部皮肤。
需要注意的是，如果手脱皮严重、伴有瘙痒、疼痛等症状，或持续时间较长，建议及时就医，明确诊断，并根据医生的建议进行治疗。