何首乌属于补益类中药，具有滋补肝肾、益寿延年、乌发美颜等功效，用其泡水饮用对身体有诸多益处，具体功效如下：
一、长时间服用可止心痛。
二、有润肠通便的作用，对便秘患者有益。何首乌能促进肠道蠕动，帮助排便。
三、可以解毒、滋补肾。
四、其中所含的大黄酚能促进肠道运动。
五、富含胡萝卜素、维生素、葡萄糖、淀粉等丰富营养物质。
六、防治动脉粥样硬化。通过某些机制起到防治作用。
七、减少胆固醇的重吸收，降低血脂。
八、能使头发乌黑亮丽。何首乌对头发有滋养和改善作用。
九、可有效治疗肺结核。尤其适用于身体虚弱的病症，调理作用显著，若再配伍其他补肾益肝的药物一同饮用，效果更佳，比如：
1.与枸杞子配伍使用，可补肝明目。枸杞子同样有补肝益肾等功效，二者搭配相得益彰。
2.与西洋参配伍使用，可益阴气补肝肾。西洋参能补气养阴，与何首乌配合能更好地发挥补肾益肝的作用。
3.与人参配伍，可大补元气，用于治疗中气不足等情况。人参大补元气，与何首乌合用能增强对身体的调理效果。
总之，何首乌泡水喝功效多样，对身体有较好的保健作用。但使用时也需注意适量和合理配伍。