碳酸氢钠在医疗领域有多种作用。首段来说，碳酸氢钠可用于缓解胃酸过多引起的胃痛、胃灼热感（烧心）、反酸等症状，一般能较快发挥中和胃酸的作用。
在调节酸碱平衡方面的作用
纠正代谢性酸中毒：当人体发生代谢性酸中毒时，碳酸氢钠可以补充体内的碳酸氢根离子，起到调节酸碱平衡的作用。例如在一些肾功能不全导致酸中毒的患者治疗中会用到。治疗高血钾症：它能使细胞外钾离子转移到细胞内，从而降低血钾浓度，不过这种应用需要在医生严密监测下进行。
在消化系统的应用
缓解胃酸过多：口服碳酸氢钠后，它会迅速中和胃酸，减轻胃酸对胃黏膜的刺激。比如人们偶尔出现胃酸过多导致胃部不适时，服用含碳酸氢钠的药物能快速缓解症状，但一般不建议长期大量服用，因为可能会引起一些不良反应。辅助治疗溃疡：在某些情况下，碳酸氢钠可以作为辅助药物来配合治疗溃疡等疾病，通过中和胃酸创造相对适宜的胃内环境。
在其他方面的应用
眼科应用：可以用于冲洗眼部，尤其是一些眼部感染等情况时，能起到一定的清洁和调节眼部酸碱度的作用。化工领域相关医疗模拟：在一些模拟人体酸碱环境的实验教学等场景中也会用到碳酸氢钠来模拟相关生理状态，但这主要是教学层面与医疗应用相关的延伸。不过在医疗实际操作中，使用碳酸氢钠都需要严格遵循医嘱，因为使用不当可能会带来不良后果，比如过量使用可能导致碱中毒等问题。对于特殊人群，如孕妇、老年人等在使用含碳酸氢钠的药物时更要谨慎，需在医生评估后使用。