外伤手术后可以吃韭菜，但需注意以下几点。
1.手术后的饮食需要根据个人情况和手术部位来调整。一般来说，手术后的早期应以清淡、易消化的食物为主，逐渐过渡到正常饮食。
2.韭菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维等。但韭菜也具有一定的刺激性，容易引起消化不良。
3.如果手术后胃肠道功能尚未完全恢复，或者存在消化不良、胃痛等症状，应避免食用韭菜或减少食用量。
4.在手术后的恢复期间，应保持均衡的饮食，摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鸡肉、鱼肉、蛋类、蔬菜和水果等。
5.此外，还应注意饮食的卫生，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物和发物，如海鲜、羊肉等。
6.具体的饮食建议可以咨询医生或营养师，他们会根据个人情况提供更专业的指导。
总之，外伤手术后可以吃韭菜，但要适量，并结合个人的身体状况来调整饮食。如果有任何不适或疑问，应及时咨询医生的建议。