一般情况下，做完肠镜单个息肉切除后1~2小时就可以吃东西，但具体时间还需要根据息肉的大小、位置以及患者的身体情况来决定。
如果息肉较小，且位置在乙状结肠或直肠，通常术后1小时就可以吃东西。此时可以先吃一些流质食物，如米汤、果汁等，然后逐渐过渡到半流质食物，如粥、面条等。如果息肉较大，或位置在升结肠、降结肠等部位，术后需要禁食2~3天，待肠道功能恢复后再开始进食。
需要注意的是，在术后恢复期间，患者应遵循医生的建议，注意饮食调整。以下是一些需要注意的事项：
术后1~2天内，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及高纤维食物，如蔬菜、水果等，以免刺激肠道，引起腹痛、腹胀等不适症状。
术后2~3天内，应以流食或半流食为主，逐渐过渡到正常饮食。
术后1~2周内，应避免剧烈运动，如跑步、游泳等，以免影响伤口愈合。
术后应注意观察有无腹痛、腹胀、黑便等异常情况，如有异常应及时就医。
此外，患者在术后还需要注意休息，保持良好的心态，按照医生的要求进行复查。如果对术后饮食有任何疑问，应及时与医生沟通，以便获得更专业的建议。