老年人缺钙会表现出多种症状，包括抽筋、腰椎疾病、皮肤问题等。
一、抽筋：钙在骨骼生长发育中起着关键作用。对于老年人而言，一旦缺钙，就会致使体内血清钙离子浓度下降，进而导致神经兴奋性上升，这样便容易引起肌肉收缩和痉挛，尤其在晚间睡眠时更容易出现抽筋以及惊醒的情况。
二、腰椎疾病：当身体中大量的钙质流失时，身体的软骨和骨质强度会随之减弱，这会加重椎间盘局部的压力，从而显著增加患上骨刺、腰椎疾病以及颈椎疾病的风险。
三、皮肤问题：由于身体过度缺钙，会使得皮肤无法获取到所需的营养，进而出现皮肤干燥、头发干燥以及脱发等一系列问题。
总之，老年人缺钙会引发多种不适症状，需要引起重视并及时采取补钙等措施。提取的关键点信息为：老年人缺钙症状包括抽筋、腰椎疾病、皮肤问题；抽筋因缺钙致血清钙离子浓度降低、神经兴奋性升高引起；腰椎疾病因缺钙致软骨和骨质强度下降、椎间盘压力增加而引发；皮肤问题因缺钙致皮肤营养不足而产生。