掉头发可能是由多种原因引起的，以下是一些可能需要补充的营养物质和改善方法：
1.蛋白质：头发的主要成分是蛋白质，缺乏蛋白质会导致头发变脆、易断和脱落。可以通过食用鸡肉、鱼肉、豆类、坚果等富含蛋白质的食物来补充。
2.维生素B：维生素B族对头发的生长和健康非常重要。缺乏维生素B7（生物素）可能导致脱发。可以通过食用全麦面包、燕麦、鸡蛋、瘦肉、鳄梨等食物来补充。
3.维生素D：维生素D对于头发的健康也很重要。缺乏维生素D可能导致头发变薄、干燥和易断。可以通过晒太阳、食用鱼肝油、蛋黄、奶制品等食物来补充。
4.铁：铁是血液中输送氧气的重要成分，缺乏铁会导致头发营养不良和脱落。可以通过食用红肉、绿叶蔬菜、豆类等食物来补充。
5.锌：锌对于头发的健康也很重要。缺乏锌会导致头发变薄、干燥和易断。可以通过食用海鲜、肉类、豆类、全麦面包等食物来补充。
除了补充营养物质外，还可以采取以下措施来改善掉头发的情况：
1.保持头皮清洁：使用温和的洗发水和护发产品，避免过度使用化学物质和热工具。
2.避免过度烫染：过度烫染会损伤头发，导致头发变薄、干燥和易断。
3.保持健康的生活方式：保持充足的睡眠、减少压力、适度运动和健康饮食有助于改善头发的健康。
4.避免拉扯头发：避免过度梳理、扎发或使用太紧的发饰，以免拉扯头发导致脱发。
5.就医咨询：如果掉头发的情况严重或持续时间较长，建议咨询医生或皮肤科医生，以确定是否存在其他健康问题。
需要注意的是，每个人的头发状况和需求都不同，因此最好根据个人情况咨询专业医生或营养师的建议。