血浆和血清有如下区别：
一、血浆：全血经抗凝处理后通过离心沉淀可获得血浆，它是不含细胞成分的液体。血浆中既有血细胞，也有纤维蛋白和凝血因子等，加入钙离子会发生凝血。其主要作用包括供给血细胞，运输维持人体生命活动所需的物质以及体内产生的废物等。
二、血清：血液发生凝血后的上层澄清液体即为血清，它不含血细胞，也不存在纤维蛋白和凝血因子，加入钙离子不会发生凝血。血清的主要作用有提供基本营养物质、提供激素和各种生长因子、提供结合蛋白、提供促接触和伸展因子以避免细胞贴壁时遭受机械损伤，此外还能用于检验血型等。
总之，血浆和血清在成分和作用上存在明显差异，需要加以区分。