老人胃癌晚期通常存活时间较短，一般很难超过一年，若病情快速进展，则可能数月内就会死亡。胃癌晚期意味着胃癌已出现全身性转移，患者胃部症状显著，可能难以正常进食，进而导致严重营养不良。部分老年患者患胃癌后心理压力极大，甚至会精神崩溃，这些因素均会加快病情的发展。身体素质好的患者生存时间能适当延长，而身体素质差且精神崩溃的患者生存时间较短。
一、胃癌晚期存活时间短：老人胃癌晚期的生存期限通常不长，多数情况下难以达到一年。如果病情恶化速度快，几个月内就可能失去生命。这是因为此时癌细胞已经广泛扩散到全身各个部位。
1.全身性转移：胃癌发展到晚期，癌细胞不再局限于胃部，而是通过血液、淋巴等途径转移到身体其他部位，这会进一步加重病情。
2.胃部症状明显：患者会有较为严重的胃部不适，如疼痛、胀满、呕吐等，严重影响进食，导致身体得不到足够的营养供给。
二、心理压力大：一些老年人得知自己患有胃癌后，心理上难以承受，会产生较大的压力，甚至出现精神崩溃的情况。
(1)心理负担重：对癌症的恐惧和对未来的担忧，会让患者陷入焦虑和抑郁的情绪中。
(2)精神崩溃影响：这种精神上的极度不稳定会对身体的免疫系统等产生负面作用，促进病情的进展。
三、身体素质影响：身体素质较好的患者相对来说生存时间可能会长一些，而身体素质差又伴有精神崩溃的患者生存时间就会很短。
1.身体素质好：自身的抵抗力和耐受力相对较强，能够在一定程度上对抗疾病的侵害，从而争取更多的生存时间。
2.身体素质差与精神崩溃：两者相互作用，会使得身体状况迅速恶化，加速死亡的到来。
总之，老人胃癌晚期的存活情况受多种因素影响，病情的严重程度、患者的心理状态和身体素质等都是重要的方面。对于胃癌晚期患者，应给予充分的关怀和支持，尽可能提高其生活质量。