老年人胃癌晚期症状能活多久因人而异，主要与治疗方法、身体状况等因素有关。一般来说，如果积极治疗，可能会延长生存期；如果不治疗，生存期可能会比较短。以下是一些可能影响生存期的因素：
1.治疗方法：胃癌晚期的治疗方法包括手术、化疗、放疗、靶向治疗等。如果患者身体状况允许，手术切除肿瘤可能会提高治愈率。化疗和放疗可以杀死癌细胞，缓解症状。靶向治疗可以针对肿瘤的特定靶点进行治疗。选择合适的治疗方法可以提高生存期。
2.身体状况：患者的身体状况也会影响生存期。如果患者身体状况较好，能够耐受治疗，生存期可能会更长。如果患者身体状况较差，无法耐受治疗，生存期可能会缩短。
3.症状严重程度：胃癌晚期的症状主要包括胃痛、食欲不振、体重下降、恶心、呕吐、贫血等。症状越严重，生存期可能越短。
4.心理状态：患者的心理状态也会影响生存期。如果患者保持积极乐观的心态，可能会增强免疫力，提高生存期。如果患者心理压力过大，可能会影响治疗效果，缩短生存期。
总之，老年人胃癌晚期症状能活多久因人而异，需要综合考虑多种因素。如果患者出现胃癌晚期症状，应及时就医，接受专业的治疗和护理。同时，患者和家属也应该保持积极乐观的心态，共同面对疾病。