关键点：急性胰腺炎痊愈后通常不遗留并发症和胰腺功能受损，可恢复正常饮食，包括规律三餐和低脂饮食及优质蛋白质、豆制品、酸奶等；未缓解、反复发作或慢性胰腺炎致胰腺功能损失尤其外分泌功能异常，会在进食油腻食物后出现腹泻等症状，需严格控制脂肪摄入，保证优质蛋白质摄入并补充消化酶；专家提示急性胰腺炎患者出院后可喝酸奶。
一、急性胰腺炎痊愈后的情况
急性胰腺炎如果痊愈了，通常胰腺不会遗留并发症，也不会出现胰腺功能受到损害的情况。此时，正常的饮食是完全能够恢复的。比如可以做到一日三餐规律进食，饮食选择上可以包括低脂的食物，还包括一些优质蛋白质食物，像豆制品、酸奶等都可以正常进行食用。
二、胰腺炎未缓解或特定情况时
如果胰腺炎没有得到缓解，或者是属于反复发作的急性胰腺炎，以及由于是慢性胰腺炎而导致出现了胰腺功能的损失，特别是外分泌功能出现异常。那么在这种情况下，就容易在进食油腻食物之后，产生腹泻、腹胀、消化不良等状况。
三、应对措施
当处于上述情况时，就需要严格控制饮食中脂肪的摄入，与此同时，要确保各种优质蛋白质的摄入。而且还需要补充必要的消化酶，通过这样来改善由于胰腺外分泌功能不全而引起的营养不良以及腹泻等一系列不良症状。
总结概况提示：急性胰腺炎患者在不同病情状态下饮食有不同要求，痊愈后可正常饮食，未缓解或有特定情况则需调整饮食并补充消化酶，且出院后可喝酸奶。