通常来说，食道癌不存在绝对最好的治疗方式，一般可通过手术治疗、放射治疗、化学药物治疗等途径来处理。具体如下：
一、手术治疗：食道癌患者通常可以采取手术进行医治，比如食道癌根治术、根治性淋巴结清扫术等。手术治疗主要是通过切除肿瘤及周围组织，来达到去除病灶的目的。
二、放射治疗：这是利用放射线来治疗肿瘤的一种局部治疗手段。对于食道癌患者而言，也可运用放射治疗来作为辅助手段，其包含外照射治疗、腔内近距离放射治疗等方式。通过放射线的作用，可以抑制癌细胞的生长和扩散。
三、化学药物治疗：除了上述两种治疗方法外，食道癌患者还能借助化学药物治疗。这种治疗是利用化学治疗药物来杀灭癌细胞，常见的化疗药物有卡培他滨片、注射用紫杉醇（白蛋白结合型）、注射用顺铂等。
总之，对于食道癌的治疗，需要根据患者的具体病情来选择合适的治疗方法，有时可能还会综合使用多种治疗手段，以达到最佳的治疗效果。