食道癌是指食管上皮细胞异常增生而导致的一种恶性肿瘤。其治疗的最佳方法包括手术治疗、放射治疗、化学治疗以及中医药结合治疗等。而引发食道癌的原因主要有不良饮食习惯、食道癌前病变以及社会心理因素等。
一、食道癌的治疗最佳方法：
1.手术治疗：手术是食道癌治疗的首要选择。若患者全身状况良好，具备较好的心肺功能储备且无明显远处转移，则应尽可能考虑手术。具体来说，如果患者符合手术条件，进行手术切除病变部位，能有效去除肿瘤组织。
2.放射治疗：
(1)放疗和手术综合治疗。这样的综合方式既能增加手术切除率，又能提升远期生存率。一般术前放疗后，适宜休息3至4周再实施手术。对于术中切除不完全且残留癌细胞的部位做金属标记，通常在术后3至6周开始术后放疗。
(2)单纯放射疗法。尤其适用于颈段、胸上段食道癌患者，这类患者进行手术常规难度大且并发症多，所以更适合采用放射治疗。
3.化学治疗：化疗与手术或放疗、中医中药相结合的综合治疗模式，可提高疗效，使食道癌患者症状得以缓解，存活期延长。但在治疗过程中需定期检查血象和肝肾功能，并密切关注药物不良反应。
4.中医药综合治疗：中医认为食道癌属于噎膈，多因痰瘀互结、阴液亏虚所致，所以中医药可发挥滋阴清热、扶正散结的作用，在治疗中晚期食道癌方面具有显著疗效。
二、引起食道癌的原因：
1.饮食习惯：喜爱滚烫食物、烟酒等刺激性食物，或是常食用烟熏、腌制、烧烤类食物的人群，其罹患食管癌的风险增高。长期进食滚烫刺激性食物可能引发慢性食管炎症，最终诱发食管癌。而烟熏、烧烤食物含有较多苯并芘、亚硝胺等有毒有害物质，也易导致食管癌发生。
2.食道癌前病变：如慢性食管炎、反流性食管炎、食管息肉等被视为食道癌的癌前病变，若不及时治疗，长时间后癌变几率会增大。
3.社会心理因素：心理抑郁、工作和生活压力增大等，也会增加食道癌的发病几率。
综上所述，了解食道癌的治疗方法和发病原因对于疾病的防治具有重要意义。患者应根据自身具体情况，在医生的指导下选择合适的治疗方案，同时注意保持良好的饮食习惯和生活方式，以降低患病风险。