西洋参泡水一般每次取3~6克西洋参片，用80℃左右的开水冲泡，焖10~15分钟就可以饮用了。
西洋参片的选取
挑选优质西洋参片：要选择外观整齐、质地坚实的西洋参片。一般来说，好的西洋参片颜色偏黄褐，断面呈菊花心状。注意保存方式：西洋参片要放在干燥、通风的地方保存，避免受潮发霉。如果发现西洋参片有霉变、虫蛀的情况，就不能再用来泡水了。
不同人群的泡水注意
健康人群泡水：健康的成年人每天用西洋参泡水，一般喝1~2次就可以，每次用3克左右的西洋参片，不要过量饮用，以免引起不适。体质虚寒者要谨慎：体质虚寒的人不适合长期用西洋参泡水，因为西洋参性偏凉，可能会加重虚寒症状，出现腹痛、腹泻等情况。
西洋参泡水的次数
第一遍冲泡：第一次冲泡时，开水倒入后，西洋参中的有效成分会快速溶解在水中，此时饮用能吸收较多的营养成分。后续冲泡：一般西洋参片可以冲泡3~5次，等到冲泡出来的水颜色很淡时，就可以把西洋参片吃掉，这样能充分利用西洋参的药效。