一般来说，每次使用西洋参泡水的量不宜过多，建议控制在3-10克之间。如果是西洋参片，每次使用3-5片即可；如果是西洋参粉，每次使用1-2克即可。
需要注意的是，西洋参泡水的用量还应根据个人体质、具体症状等因素进行调整。如果是为了保健养生，可以适量减少用量；如果是为了治疗疾病，需要在医生的指导下增加用量。
此外，西洋参泡水的时间也不宜过长，一般建议泡制10-20分钟即可。如果泡制时间过长，可能会导致西洋参中的有效成分流失，影响药效。
总之，西洋参泡水的用量应根据个人情况进行调整，建议在医生的指导下使用。同时，还应注意西洋参的品质和保存方法，以确保其药效和安全性。